Oogst 2019

Geoogst en verwerkt tijdens het regenseizoen (jun-sep).

Tip voor de fermentatie geeks; vergelijk deze Monsoon met de Dry editie!

“Goed uitgebalanceerde, weelderige en geruststellende smaken” ·

Geniet van een stukje eerlijke en kwalitatieve chocolade, zijdezacht met een delicaat smaakprofiel in een duurzame verpakking. Met premium cacao uit een duurzame, eerlijke en transparante cacaoketen.

Aroma: houtachtig, bloemig, noten

Smaak: geroosterde cacao, hout, chocolade met karamelsmaak

Op voorraad

Bijzonderheden en ingrediënten

Gemaakt in België met minder suiker (15%) Geen lecithine, vanille (aroma) of andere toevoegingen 100% traceerbare cacao – ‘single origin’ Kerala (India)

Milieuvriendelijke verpakking

100% veganistisch

Verscheidenheid aan bonen: Trinitario en Forastero

Gefermenteerd in trapsgewijze houten kisten (houtsoort: Wild Jackfruit). Zongedroogd onder UV-kassen, op houten tafels met netten.

Met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen uit de lokale gemeenschap.

Minimaal 85% cacao-ingrediënten, waarvan 8-10% natuurlijke cacaoboter – single origin Kerala, India.

Howly Cow heeft ervoor gekozen om Belgische bietsuiker te gebruiken om het proces zo local mogelijk te houden, maar ook om de ontwikkelde fijne smaken van de cacao naar voren te laten komen en het smaakprofiel puur te houden.

VRIJ VAN cacaoblends, niet-traceerbare (ontgeurde) cacaoboter, (vanille)aroma’s, lecithine of andere additieven

Voedingswaarde per 100g: Energie: 2552 kJ/616 Kcal Vetten: 49 g – waarvan verzadigde vetten: 30 g Koolhydraten: 28 g – waarvan suikers: 17 g Eiwit: 11 g Zout: 0,08 g